Descrizione

Nel corso dell’epidemia di Covid19, che stiamo vivendo, la tutela dell’igiene degli alimenti richiede azioni finalizzate a circoscrivere, nei limiti del possibile, il rischio introdotto dalla presenza di soggetti potenzialmente infetti in ambienti destinati alla produzione e commercializzazione degli alimenti.

Introduzione: operatori degli esercizi commerciali alimentari. Gestori e operatori del servizio alimentare. D.L. 26 aprile: necessario rispetto delle misure di igiene e prevenzione. Dal “campo alla tavola” l’igiene e la sicurezza alimentare ai tempi del Covid19. La tutela dell’igiene degli alimenti richiede azioni finalizzate a circoscrivere, nei limiti del possibile, il rischio introdotto dalla presenza di soggetti potenzialmente infetti in ambienti destinati alla produzione e commercializzazione degli alimenti.

Programma:

Il programma del corso Covid19: informativa per settore ristorazione e alimentare è suddiviso in 8 moduli:

1. Definizione di igiene
2. Sars-CoV-2
3. Sicurezza alimentare
4. Norme igieniche durante la produzione
5. Norme igieniche durante la commercializzazione
6. Norme igieniche durante l’acquisto e il consumo
7. Servizio a domicilio e da asporto
8. Moca (Materiali a contatto con alimenti)

Durata corso

1 Ora  ( Formazione FAD Asincrona + autoapprendimento)

Docente

Dott.ssa Giulia Casini

I VANTAGGI DELL’E-LEARNING

• Risparmio in termini di tempi/costi;
• Accessibilità ovunque e in ogni momento;
• Possibilità di rivedere le lezioni anche dopo aver terminato il corso.

* FAD Asincrona -prevede un apprendimento autonomo con la possibilità di visionare i contenuti multimediali in piattaforma quando e dove vuoi!

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