Ott
27
HACCP: il nuovo decreto della regione Sicilia
È del 3 agosto 2022 il nuovo decreto della Regione Sicilia in merito alla riorganizzazione dei corsi di formazione e aggiornamento HACCP. Per HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, “analisi dei rischi e punti critici di controllo”) s’intendono tutte le procedure di supervisione che garantiscono la sicurezza igienica degli alimenti. Ideato negli anni ‘60 […]
