È del 3 agosto 2022 il nuovo decreto della Regione Sicilia in merito alla riorganizzazione dei corsi di formazione e aggiornamento HACCP.

Per HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points, “analisi dei rischi e punti critici di controllo”) s’intendono tutte le procedure di supervisione che garantiscono la sicurezza igienica degli alimenti.

Ideato negli anni ‘60 negli Stati Uniti, il sistema HACCP è stato introdotto in Italia nel 1997; ogni Regione stabilisce durata e validità della formazione.

Conoscere  le regole dell’igiene e della sicurezza alimentare è un requisito obbligatorio per tutti i profili e le figure che entrano in contatto con gli alimenti: dagli agricoltori agli autotrasportatori.

Il mancato rispetto delle norme igieniche e la mancata formazione sono sanzionabili da un minimo 1000 euro a un massimo di 6000 euro.

Il corso HACCP di EAP Fedarcom 

EAP Fedarcom, in qualità di ente di formazione professionale, eroga  in modalità FAD (Formazione A Distanza) asincrona il corso di formazione HACCP (12 ore) e aggiornamento (6 ore), ai sensi del decreto n.698 del 3 agosto 2022 della Regione Sicilia.

Il programma fornisce approfondimenti su: 

• Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici;
• Igiene personale e corrette prassi per la prevenzione delle malattie trasmissibili con gli alimenti;
• Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare;
• Requisiti generali in materia di igiene;
• Principi di pulizia e disinfezione degli ambienti e delle attrezzature;
• Modalità di conservazione degli alimenti;
• Principali norme in materia di sicurezza degli alimenti e sanzioni per la violazione di tali norme;
• Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti;
• Microrganismi patogeni e meccanismo di contaminazione biologica e chimica degli alimenti;
• Autocontrollo, nozioni sui prerequisiti (lotta agli infestanti, smaltimento dei rifiuti, gestione dei sottoprodotti di origine animale, etc…);
• Autocontrollo: nozioni sulle procedure basate sui principi del sistema (HACCP);
• MOCA. materiali a contatto con gli alimenti;
• Allergeni, norme di buona pratica atte ad evitare la presenza di allergeni occulti negli alimenti.

La piattaforma messa a disposizione da EAP Fedarcom è conforme al nuovo decreto, secondo cui:

• la formazione deve concludersi entro 10 giorni altrimenti il discente dovrà ripetere l’intero percorso formativo;
• alla fine di ciascun modulo, viene somministrato un test con domande a risposta multipla; l’allievo dovrà rispondere correttamente al  30% delle domande, altrimenti dovrà ripetere il modulo;
• il tutor dovrà tenere traccia delle presenze dei discenti;
• l’accesso degli utenti in piattaforma avviene tramite credenziali univoche. 

Vuoi acquisire conoscenze in materia di HACCP? Formati con EAP Fedarcom: il corso è aggiornato al nuovo decreto della Regione Sicilia. 

Sei un professionista, associazioni di categoria, enti di formazione, agenzie per il lavoro? Diventa partner di EAP FEDARCOM.

Per noi il partner ha un ruolo fondamentale.

Il partner deve accedere alla piattaforma e suggerire un corso alle proprie aziende clienti. Una volta scelto il corso, potrà condividere il link personalizzato generato automaticamente in pochi click.

Il partner:

1. riceverà un compenso per ogni corso acquistato da terzi;
2. potrà monitorare la propria attività di conversione;
3. controllare le commissioni maturate direttamente dalla Dashboard della piattaforma.

Diventa partner EAP Fedarcom in modo semplice e gratuito: clicca QUI!

Corso in FAD per la formazione obbligatoria dell’apprendista

È online il corso in FAD per la formazione obbligatoria dell’apprendista realizzato da EAP Fedarcom e valido in tutto il territorio nazionale (ad esclusione delle Regioni Puglia ed Emilia Romagna).

Il corso di apprendistato, certificato ai sensi della normativa vigente, rispetta le prescrizioni e i principi contenuti nelle linee guida Stato-Regioni del febbraio 2014 in tema di ore e contenuti.

Una proposta formativa completa, per tutti i profili, che coniuga le esigenze di formazione e di crescita
del dipendente con la necessità  dell’azienda di adempiere agli obblighi di legge.

Diventa Partner EAP Fedarcom e proponi alle aziende il corso in FAD per la formazione obbligatoria dell’apprendista.

Ciao possiamo aiutarti?

Lasciaci la tua email per ricevere offerte, promozioni, sconti e coupon per i tuoi acquisti sul nostro shop!

Salva